Die Zeiten, in denen Linux nur etwas für computerversierte Experten war, sind vorbei. Am 13. Oktober 2011 wurde die neuste Version von Ubuntu mit dem Namen Oneiric Ocelot vorgestellt. Das Betriebssystem ist eine Distribution, also ein Programmpaket oder eine Abwandlung von Linux.

Das Wort Ubuntu bedeutet in Zulu, einer Sprache, die in Südafrika gesprochen wird “Menschlichkeit”. Die Philosophie, die hinter dem Projekt steht, ist, dass das Betriebssystem einfach zu installieren und leicht bedienbar sein soll. Außerdem ist es völlig kostenfrei und jedem zugänglich. Ubuntu versucht, allen Menschen auf der Welt, egal welcher Herkunft und mit wieviel Reichtum ausgestattet, das Nutzen von Computer und Internet zu ermöglichen.

2004 wurde das Projekt Ubuntu vom Multimillionär Mark Shuttleworth initiiert. Durch die Finanzierung von Canonical, deren Besitzer Mark Shuttleworth ist, können die 40 Entwickler von Ubuntu in Vollzeit an dem Projekt arbeiten. Langfristig soll sich Ubuntu mit einem kostenpflichtigen Kundenservice selbst tragen. Bis 2011 war es möglich, sich die Installations CD kostenfrei schicken zu lassen. Aufgrund der hohen Nachfrage ist inzwischen eine Gebühr eingeführt wurden. Nach wie vor ist das Herunterladen des Betriebssystems kostenlos möglich.

Ubuntu bietet die Vorteile einer Open-Source Software. Das heißt mit dem Betriebssystem werden keine finanziellen Interessen verfolgt, sondern das Wohl der Allgemeinheit steht im Vordergrund. Der Quell-Code des Betriebssystems ist öffentlich einsehbar. Dadurch können geübte Nutzer das System verändern, erweitern oder an ihre eigenen Bedürfnisse anpassen. Es gibt noch weitere Vorteile die Ubuntu bietet. Fast alle Viren-Angriffe, die heute auf einen privaten PC zielen, sind auf das Betriebssystem Windows ausgelegt. So spielen viele Viren und Trojaner in der Welt von Ubuntu keine Rolle.

Die Benutzeroberfläche von Ubuntu unterscheidet sich geringfügig von dem Windows-Desktop, wirkt aber nie zu kompliziert. Ubuntu bietet die gleichen Anwendungen wie ein normaler Windows-PC, zwar unter anderem Namen, aber ebenso stabil und benutzerfreundlich. Dabei war Benutzerfreundlichkeit bis jetzt nicht gerade das Hauptargument, wenn von Linux als Betriebssystem gesprochen wurde. Doch durch die neue Unity-Benutzeroberfläche, die alle Grundfunktionen anzeigt, ist das Argument längst Geschichte.

Ubuntu ist inzwischen intuitiv nutzbar und bietet eine kostenfreie Alternative zu anderen Betriebssystemen. Wie zuverlässig Ubuntu auf dem eigenen Rechner läuft, hängt allerdings davon ab, wie sehr sich der Nutzer vorher mit dem System auseinander gesetzt hat. Es bietet zwar die finanzielle Unabhängigkeit, fordert aber auch die selbstständige Weiterbildung in Bezug auf Computer. Ubuntu wird damit von aufgeklärten Nutzern verwendet, die nach einer Weile über ein solides Grundwissen über Hardware und Software verfügen.

Wer mit Köln nach wie vor “Kammelle” werfende Narren, rheinischen Frohsinn, den Dom und nicht viel mehr verbindet, wird dieser Stadt in der heutigen Ausprägung nicht gerecht. Natürlich spielt die sogenannte fünfte Jahreszeit, spielen die Prunkumzüge und die Büttenreden eine gewisse Rolle, und sie reflektieren auf nette Art auch das Traditionelle dieser Stadt. Aber Köln ist viel mehr als eine Jeckenhochburg: Es ist eine Stadt der Kultur, der Vielfalt, der Internationalität und dabei einfach auch sehr lebenswert.

Ein Rundgang durch die “richtige”, die westrheinische Seite, der gut zu Fuß zu bewältigen ist, könnte an der berühmten Domplatte beginnen. Er führt zunächst schon einmal zu einem kulturellen Highlight, der Sammlung Ludwig.

Hier wird man jederzeit moderne Kunst vom Feinsten erleben können und sich gerne ausführlich in den geschmackvoll gestalteten Räumen bewegen. Um die Sammlung Ludwig herum hat sich eine Reihe, teilweise auch etwas versteckter, kleinerer Galerien etabliert. Eine Suche nach diesen Orten lohnt auf jeden Fall! Von dort aus sollte man unbedingt einen Abstecher durch die Altstadtgassen zum majestätischen Rhein machen. Dieser Blick, diese Ruhe, das ist etwas, das auch Kölner immer wieder beeindruckt. An manchen Sonntagen findet entlang der Rheinpromenade ein Flohmarkt statt, bei dem man interessante Typen, allerlei Nippes und viel gute Laune erleben kann. Zurück zum Stadtkern, das normale Leben der Kölner kennen zu lernen, ist mit einem Weg zum Neumarkt bzw. ins belgische Viertel sehr gut möglich. Diese Gegend ist zwar von den Mietpreisen her stark “gentrifiziert”, sie hat aber auch einen sehr hohen Wohnwert. Hier findet man einen schönen Altbaubestand, viele kleine Läden und Cafés und einfach eine für die Innenstadtlage bemerkenswert ruhige Gangart.

Das ist aber wohl insgesamt das Kennzeichnende an Köln: Es ist zwar eine pulsierende und bunte Großstadt, aber die Lebensart ist grundsätzlich von einer gewissen Entspanntheit gekennzeichnet. Hier findet man nicht das Nervöse, Voranstrebende Berlins , das merkantil grau-Kalte Hamburgs, sondern etwas, das man wohl am besten mit “freundlicher Gelassenheit” bezeichnen kann. Vieles findet in Köln im Freien statt, so dass man sich an vielen Stellen eher im Nachbarland Frankreich als in Deutschland wähnt. Köln und die Kölner stehen für Spaß aber auch eine beträchtliche Toleranz, und so hat die Stadt immer auch Menschen aus anderen Kulturen nicht nur eingelassen, sondern willkommen geheißen. Die Gegend um den Eigelstein, von mächtigen Stadttoren beschützt, hat sich zu einem orientalischen Viertel entwickelt, wo aber die nächste Generation schon Kölsch spricht. Köln lebt!

Wer sich heute im Internet entsprechend präsentieren möchte, muss sich im Vorfeld ein gelungenes und freundliches Konzept ausarbeiten, damit später diese Webseite auch entsprechend frequentiert werden wird. Nicht immer ist dies der Fall, weil noch immer viele Menschen glauben, dass eine reine Webseitenpräsenz durchaus ausreichend sei.

Dass dem allerdings nicht so ist, zeigen viele Beispiele im deutschsprachigen Raum. Viele Webseiten wurden weder optimiert, noch in einer angenehmen Farbumgebung programmiert. Das Resultat ist hier zumeist immer das Gleiche, die Besucher oder gar Kunden bleiben aus. Damit es erst gar nicht dazu kommt, sollte man sich eine Webseite als das Schaufenster eines Betriebes oder eines Unternehmens vorstellen. Wenn wir Menschen heute in einer Einkaufsstrasse entlang gehen, sehen wir schöne und weniger schöne Schaufenster. Die schönen und mit Konzept eingerichteten Schaufenster fesseln uns für einen Augenblick und lassen uns das Angebot entsprechend in Augenschein nehmen. Danach betreten wir zumeist dieses Geschäft und sehen uns einmal genauer um und kaufen vielleicht auch das eine oder andere Produkt mit Freude ein. Genau in dieser Weise muss man sich eine Webseite oder aber einen Online Shop vorstellen.

Wenn man mit der richtigen Webseite oder aber mit dem richtigen Shop System online geht, wird man neben der Verwendung von SEO und Marketing einen entsprechenden Umsatz erzielen können. Schließlich möchten auch im Internet die Menschen bequem und übersichtlich einkaufen. Der Online Einkauf hat sich ohnehin in den vergangenen Jahren verdoppelt oder gar verdreifacht, sodass es im Internet auch immer schwieriger geworden ist, seine Dienstleistung oder aber seine Artikel an der Kunden zu vermitteln. Doch mit dem entsprechenden Angebote und der richtigen Webseite lassen sich weit höhere Erfolge erzielen.

Zum Beispiel lässt sich auch ein kostenloser Counter integrieren, welcher dem Webseiteninhaber immer den Laufenden Stand seiner Besucherzahlen anzeigt. Diese Tools sind im Übrigen sehr hilfreich. Denn sie zeigen auch dem Webseitenbesucher, dass hier eine angemessene Besucherfrequenz vorhanden ist, was durchaus werbewirksam sein kann.

Schon die Allerkleinsten fühlen sich magisch angezogen, wenn Mama oder Papa vor dem PC sitzen. Der Computer scheint eine noch größere Faszination auszuüben als der Fernseher. Nun können kleine Kinder noch relativ leicht abgelenkt und mit anderen Dingen beschäftigt werden. Aber Kinder wachsen heute in einem Umfeld auf, in dem Handy und Computer einfach dazu gehören.

Spätestens ab dem Schulalter können Eltern den Zugang zur spannenden Welt der Rechner sowieso nicht mehr verhindern. Am besten machen Sie sich rechtzeitig Gedanken darüber, wie Sie den Umgang Ihres Kindes mit dem PC handhaben wollen. Ob ein sogenannter “Spielcomputer”, also eine kindgerechte Ausgabe des PC, tatsächlich notwendig ist, darüber lässt sich streiten. Diese Geräte sind in der Optik einem Laptop nachempfunden, in fröhlichen bunten Farben.

Sie können dem Kind an Ihrem PC einen eigenen Zugang einzuräumen. Mit altersgerechter Software kann Ihr Nachwuchs die ersten Versuche mit Tastatur, Maus und Monitor wagen. Geeignete Programme für kleine Kinder beschäftigen die Sinne des Kindes. Animierte Bilderbücher oder Spiele, bei denen Tiere mit der Maus über den Bildschirm bewegt werden, können die Koordination von Auge, Gehirn und Händen fördern. Die Geräusche, die dabei erzeugt werden, fesseln Kinder und lassen sie schnell die Zeit vergessen. Jetzt sind Sie gefordert, damit Ihr Kind nicht stundenlang vor dem PC sitzt.

Dass die Zeiten, die Ihr Kind vor dem Rechner verbringt, von den Eltern vorgegeben und kontrolliert werden, sollte selbstverständlich sein. Der Computer ist kein Babysitter. Sinnvoll ist es, die PC-Zeit im Vorschulalter und in den ersten ein bis zwei Schuljahren auf maximal eine halbe Stunde zu begrenzen.

Auch wenn die Spielprogramme, die Ihr Kind nutzt, sich gut für kleinere Kinder eignen, sollten Sie doch darauf achten, dass das Kind oft draußen spielt, Freunde zu Besuch hat oder mit Ihnen gemeinsam etwas unternimmt. Ebenso wichtig wie der Zeitfaktor sind die sonstigen Bedingungen. Das Kind sollte mit dem PC nicht alleine sein. Schaffen Sie einen Platz, an dem Sie Ihr Kind im Auge behalten können. Die Sitzhöhe und der Abstand zum Monitor sowie eine blendfreie Umgebung spielen ebenfalls eine Rolle.

Bei älteren Kindern stellt sich die Frage nach dem Internetzugang. Hier sollten Sie nicht nur auf den Schutz Ihrer Kinder achten. Wichtig ist vor allem auch, dass Sie im Gespräch bleiben. Klar können Sie kontrollieren und sicherstellen, dass Ihr Kind nur einen eingeschränkten Zugang hat. Wenn Sie jedoch ständig echtes Interesse an den Aktivitäten Ihrer Kinder zeigen, schaffen Sie eine Vertrauensbasis und schalten damit viele Gefahrenquellen aus.

Komplett sicheres Surfen im Internet ist eigentlich genauso unmöglich wie ein perfekt abgesichertes PC-System – es sei denn, Sie reservieren einen extra PC einzig für Ihre Onlinekativitäten und benutzen für Ihre anderen Arbeiten einen Laptop, der sich konstant in Ihrer Nähe befindet.

Falls Sie auf Ihrem Computer wirklich sensible Daten haben, sollten Sie diese beiden Lösungen in der Tat unbedingt wählen. So können Sie nicht nur absolut sicher stellen, dass Sie Ihre Dateien mit keinem unbeabsichtigt heruntergeladenen Virus verseuchen; Sie schützen die auf Ihrem Computer vorhandenen Dateien auch vor unsichtbaren Zugriffen von außen. Dennoch werden Sie wahrscheinlich auch auf Ihren Onlinecomputer von Zeit zu Zeit Programme oder Dateien aus dem Internet herunterladen wollen, die Sie dann später mit dem Content Ihrer anderen Computer fusionieren möchten. Zu diesem Zweck sollten Sie auf Ihrem Onlinecomputer zumindest einen zuverlässigen Virencheck installiert haben, durch den Sie die zu transferierenden Daten zunächst laufen lassen.

Wenn es Ihnen aus praktischen Gründen nicht möglich ist, zwei Geräte für die verschiedenen Nutzungen zu trennen, gibt es natürlich dennoch eine ganze Reihe von Möglichkeiten, sich vor Viren, Daten- und Dateienklau zu schützen. Die oberste Priorität geniessen dabei Virenscanner, die Sie als konstenpflichtige oder kostenfreie Programme herunterladen und auf Ihrem PC installieren. Diese checken Ihren Computer im Hintergrund konstant auf Eindringlinge, ohne dass Sie bei Ihrer laufenden Tätigkeit gestört werden würden. Vergleichen Sie bei den einschlägigen PC-Magazinen die verschiedenen Virenscanner nach den respektiven Funktionsprofilen, die für Ihre Nutzung am geeignetesten sind. Das Geheimnis jedes erfolgreichen Virenscanners ist seine Aktualität. Neue Viren und Trojaner werden wöchentlich entwickelt. Achten Sie daher unbedingt darauf, die automatische Update-Funktion zu aktivieren, um Ihren Schutz immer Up-to-Date zu halten.

Sollten Sie allerdings zu den Internet-Usern gehören, die ohne die Installation eines Virenscanners auskommen möchten, können Sie dennoch viel für die Sicherheit Ihrer Daten tun. Allerdings bedarf dies einiges Vorwissens und mehr Eingriffen in Ihre eigenen Programme. Vorraussetzung ist in jedem Fall, dass Sie Ihre Betriebssoftware – in den meisten Fällen Windows – regelmäßig und automatisiert updaten.

Sorgen Sie dafür, dass Sie Ihre vorhandene Firewall optimal ausnutzen. Sie können inzwischen auch mit Web-Apps verdächtige Dateien prüfen. Der Vorteil dieser Online-Virenscanner: Sie nutzen gleichzeitig die Antivirensoftware vieler verschiedener Virenprogramme und bieten so vermehrten Schutz. Statten Sie außerdem, wo immer möglich, wichtige Programme und Dateien mit sehr eingeschränkten Benutzerrechten aus. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, täglich – und wirklich täglich! – ein Backup Ihrer wichtigsten Dateien durchzuführen. Seien Sie besonders sorgsam in der Auswahl Ihrer Passwörter.

Die Bedrohungen im Netz sind sehr vielfältig. Abhilfe schafft eine Sicherheitssoftware. Doch auch auf Antivirenprogramme ist nicht immer Verlass.

Vielen Computerbesitzern in Deutschland wird Anfang März der Weg ins Internet versperrt bleiben. Grund hierfür ist eine Schadsoftware namens “DNS-Changer”, die bereits seit mehreren Wochen im Netz kursiert. Wie das Bundeskriminalamt (BKA) mitteilte, ist es Hackern gelungen, Netzwerkeinstellungen bei PC- und Mac-Systemen zu manipulieren. Obwohl die Kriminellen bereits im November letzten Jahres vom FBI gefasst worden waren, geht nach wie vor eine große Gefahr von diesem Programm aus.

Üblicherweise wird eine Internet-Adresse (URL), mit der über den Browser eine bestimmte Webseite aufgerufen werden soll, vom DNS-Server in eine IP-Adresse umgewandelt. Genau dieser Sendeweg wurde von der kriminellen Bande dadurch sabotiert, dass massenhaft gefälschte Server, auf die die User weiter geroutet werden, eingesetzt wurden. Diese Server verhindern die korrekte Übersetzung der URL. Die Internetnutzer landen letztlich auf einer Seite, die keinen Unterschied zur gewünschten Webseite aufweist.

Gemäß FBI und BKA sind täglich etwa 33.000 Computer in Deutschland betroffen. Da die virenverseuchten Server erst Anfang März abgeschaltet werden, bleibt den Usern nichts weiter übrig, als den von dem BKA empfohlenen Virentest unter www.dns-ok.de vorzunehmen. Auch sämtliche Antivirenprogramme konnten das betrügerische Ungemach nicht verhindern. Denn die Schadsoftware schützt sich dadurch, dass sie jede Sicherheitssoftware unverzüglich blockiert. Bleibt dem User somit zumeist nur eine komplette Wiederherstellung des Systems.

Nun kann von einem Antivirenprogramm nicht unbedingt erwartet werde, jede noch so ausgefeilte Gefahr aus dem Netz abzufangen. Nicht wenige Softwarelösungen gegen Viren stoßen allerdings schon viel früher an ihre Grenzen. So reicht oftmals bereits ein infizierter USB-Stick, eine bösartige eMail oder ein verseuchter Werbebanner aus, um den gesamten Computer lahm zu legen. Im Handumdrehen sind für die Verbrecher sämtliche Zugangsdaten einsehbar. Oftmals schützen die teuren Sicherheitspakete schlechter als die Firewall des installierten Betriebssystems. Grundsätzlich erfüllen Sicherheitsprogramme zwei Funktionen: die des Scanners und des Wächters. Die Scanfunktion müssen Sie selbst explizit auslösen. Anschließend wird der Computer auf Viren untersucht. Daneben muss das Antivirenprogramm im Hintergrund darüber wachen, dass neue Dateien frei von Viren sind.

Schlechte Antivirensoftware erkennen Sie etwa daran, dass ständig unnötige Warnmeldungen aufpoppen. Skeptisch sollten Sie auch dann sein, wenn die Virensuche einer dauerhaften Internetverbindung bedarf. Andernfalls haben die Schädlinge leichtes Spiel. Der Virenschutz sollte auch Keylogger, welche Tastatureingaben über das Internet an Gauner weiterleiten, sowie Spionageprogramme und Rootkits dingfest machen können. Diesbezüglich schneidet Freeware teilweise sogar besser ab, als kostenpflichtige Lösungen. Ein ständiges Update sollte den Virenschutz stets auf dem Laufenden halten – schließlich lauern mit Sicherheit bereits neue Gefahren an der nächsten Ecke.

Düsseldorf, die Landeshauptstadt von Nordrhein-Westfalen, gilt als eine der schicksten und mondänsten Städte in Deutschland. Die Mode ist in der Metropole am Rhein zu Hause und an der Königsallee im Herzen der Stadt kommen Fashionistas und Freunde des gehobenen Luxus auf ihre Kosten. Ein vielfältiges Kultur- und Kunstleben bietet für jedes Interesse ein interessantes Highlight. Wollen Sie ausgiebig feiern, dann sind Sie in der Düsseldorfer Altstadt an der richtigen Adresse.

Wer zum Ausgehen nach Düsseldorf kommt, kann in der berühmten Altstadt bis zum frühen Morgen Partystimmung genießen. Nicht umsonst trägt das Viertel am Rhein rund um die Bolkerstraße den Beinamen Längste Theke der Welt. Hier reihen sich eine Altbierkneipe, eine Disco und ein Restaurant an die nächsten. Im Sommer herrscht vor allem am Wochenende lebhaftes Treiben in den kopfsteingepflasterten urigen Gassen mit typisch rheinischem Flair.

Jazzkneipen mit Live-Musik gehören ebenso zum Ambiente wie traditionelle Altbier-Lokale mit rustikalem Charme und Künstlerkneipen. Dazwischen haben sich kleine Boutiquen und Szene-Läden angesiedelt, wo Sie ausgefallene Mitbringsel erwerben können. Die älteste Gastronomie in der Altstadt ist der Brauereiausschank Zum Schlüssel aus dem 19. Jahrhundert. Das selbstgebraute Altbier wird nur hier und in einigen Lokalen der Umgebung ausgeschenkt. Auf der Bolkerstraße ist auch ein kleines kulturelles Highlight zu besichtigen: das Geburtshaus des Lorelei-Dichters Heinrich Heine. Heute wird das restaurierte Gebäude für literarische Events genutzt und beherbergt ein Café.

Kunst und Kultur werden in Düsseldorf ganz groß geschrieben. Die Kunstakademie hat bis heute Weltruf und zahlreiche hier berühmt gewordene Künstler wie Joseph Beuys haben bis heute ihre Spuren hinterlassen. Nur einen Steinwurf von Rhein und Altstadt entfernt lädt das Museumsviertel zu hochkarätigen Ausstellungen auf internationalem Niveau ein.

Dazu gehören das Museum Kunstpalast und die Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen. Ganz dem Zelluloid widmet sich das Filmmuseum an der Schulstraße in unmittelbarer Rheinnähe. Hier können Sie nicht nur eine nostalgische Reise in die Frühzeit des Kintopps unternehmen, sondern auch Kostüme und Requisiten aus bekannten Filmen bewundern. Modebewusste zieht es magisch zur Königsallee, von Einheimischen und Gästen liebevoll Kö genannt. Die reizvoll an der beschaulichen Düssel gelegene Luxusmeile zählt zu den teuersten Einkaufsstraßen der Welt.

Mit ihrem Mix aus historischen und modernen Gebäuden, Luxusboutiquen und Juweliers, Kinos, Restaurants und Straßencafés in urbanem Ambiente wirkt sie ein wenig wie Klein-Paris. Klein-Tokio hingegen finden Sie rund um die Immermannstraße unweit des Düsseldorfer Hauptbahnhofs. Dort hat sich die größte japanische Community Deutschlands eingerichtet. Manga-Läden, japanische Lebensmittelgeschäfte, Sushi- und Karaoke-Bars laden zum Bummel ein. Hier wird Düsseldorf so richtig zur Weltstadt.

Viele befinden den Jahreswechsel als den richtigen Zeitpunkt, um ein besseres und neues Leben zu schaffen und gleichzeitig mit Altem abzuschließen.

Jahr für Jahr nehmen sich Millionen vor, beispielsweise die Karriere in die Hand zu nehmen, regelmäßig Sport zu treiben, eine Diät anzufangen oder mit dem Rauchen aufzuhören. Bei den guten Vorsätzen steht die Gesundheit dann in der Regel auf Platz Eins der Liste. Viele spüren am Jahresende, dass sie in vergangener Zeit eine falsche Lebensweise hatten. Die Feiertage hinterlassen am Jahresende zusätzlich ihre Spuren, denn da bewegt man sich zu wenig, man raucht und trinkt zu viel und die Köstlichkeiten zeigen sich auf den Hüften. Dabei wundert es somit keinen, dass dann der Wunsch nach Veränderungen besteht. Leider ist das Vorhaben auch so schnell wie es kam, wieder vergessen.

 
Jeder muss sich überlegen, wie er die neuen Vorsätze auch umsetzt
Bei den Vorsätzen muss man realistisch bleiben und darf sich nicht zu vieles gleichzeitig vornehmen. Keiner wird weit kommen, wenn er pro Tag zwei Stunden joggen, eine Fastenkur und einen Nikotin-Entzug machen möchte. Man sollte zunächst ein Problem angreifen und dies konsequent durchziehen. Dabei wird einfach ein konkreter Plan erstellt. Mehrere kleinere Ziele verhelfen immer wieder zu einem Erfolgserlebnis und dies motiviert dazu, bis zum Schluss durchzuhalten.

 
Stück für Stück zum Ziel

Wer im Sommer wieder in sein altes Badeoutfit passen möchte, der sollte nicht auf einen Schlag versuchen, zehn Kilo abzunehmen. Bei einem Pfund pro Woche behält man stets den Überblick und das Ziel ist nicht gleich zu hoch angesetzt.

Natürlich sollte das große Ziel dennoch im Hinterkopf bleiben, denn dies sorgt für eine zusätzliche Motivation. Keiner muss gleich den Halbmarathon schaffen, denn regelmäßiges Joggen ohne Überanstrengung macht viel mehr Sinn. Wer sich zu viel vornimmt läuft Gefahr, alles hinzuschmeißen.

Jeder wird einmal schwach und deshalb ist es nicht real, wenn man gleich keine Süßigkeiten mehr isst, auf einmal jeden Tag trainiert oder überhaupt keine Zigarette mehr in die Hand nimmt. Das Scheitern ist bei zu überzogenen Ansprüchen einfach vorprogrammiert und dann besteht das Gefühl zu versagen.

 
Die Ziele auch nicht zu niedrig setzen
Ein sehr beliebter Vorsatz ist weniger essen und mehr Sport treiben. Natürlich hilft es kaum, wenn anstelle von fünf Tafeln Schokolade nur noch vier Tafeln gegessen werden. Wer überhaupt keinen Sport getrieben hat, für den ist auch einmal im Monat bereits mehr Sport. Allerdings kommt so natürlich keiner zu dem gewünschten Ergebnis. Ein Ziel muss realistisch und konkret gesetzt werden und dieses soll motivieren, dass man bis zum Schluss durchhält.

Die Weihnachtsbäckerei birgt für kalorien- und / oder gesundheitsbewusste Menschen einige Fallen, die mehr als nur etwas kritisch beäugt werden. Entsprechend werden die Plätzchen oft nur vereinzelt und mit viel schlechtem Gewissen genascht. Doch warum eigentlich? Gerade in der Weihnachtsbäckerei kommen viele Gewürze und Zutaten zum Einsatz, welche dem Körper und somit Gesundheit wie Wohlbefinden gut tun.

 
Weihnachtsbäckerei als Energiespender
Im Grunde entwickelte sich die Weihnachtsbäckerei aus der “Gesundheitsfürsorge” vergangener Jahrhunderte. Aus Butter, Vollkorndinkelmehl und Mandeln entwickelte so beispielsweise die bekannte Ordensschwester Hildegard von Bingen ihre “Energiekekse”, indem sie die als Kraftspender bekannten Gewürze Zimt, Muskat und Gewürznelke mit den nahrhaften Zutaten kombinierte.

Diese in der dunklen Jahreszeit energiegebenden Plätzchen entwickelten sich durch Tradition und Brauch langsam hin zur heute als Weihnachtsgebäck bekannten Süßigkeit. Gewürze wurden immer erschwinglicher und der experimentierfreudige Gaumen wurde regelmäßig aufs Neue überrascht.

Doch auch in der modernen Weihnachtsbäckerei besteht nicht allein aus Zucker und Weißmehl. Aromareiche Zutaten wie Vanille und Orangen (stimmungsaufhellende Wirkung), Nüsse (Vitamin-B-Lieferant) und auch Schokolade (der Glücklichmacher schlechthin) bringen durch den gezielten Einsatz in der Weihnachtsbäckerei leckeren Genuss, der auch zum gesundheitsbewussten Ernährungsplan passt – solange man wie überall die Grundregel “in Maßen genießen” beherrscht.

 
Tipps und Tricks zum gesunden Weihnachtsgebäck
Damit die Weihnachtsbäckerei nicht zu massig und dennoch lecker wird, gibt es einige Tricks, mit denen man Fett und Kalorien reduzieren kann. Nahezu jeder Plätzchenteig lässt sich beispielsweise durch den Austausch normaler Butter gegen Joghurtbutter etwas im Fettgehalt erleichtern. Bei Rührteigen bietet sich statt Margarine der Austausch gegen die eineinhalbfache Menge Fruchtmus (Apfel oder Aprikose) an. Der Zuckeranteil lässt sich beim Einsatz von Rohzucker statt Haushaltszucker häufig um ein Drittel reduzieren, ohne den Geschmack negativ zu beeinflussen. Eine weitere Alternative bietet Agavendicksaft, der aufgrund seiner Süße mit der Hälfte der im Rezept genannten Zuckermenge auskommt.

Der Einsatz von Schokolade gibt gleich doppeltes “Sparpotenzial” ohne Genussverlust: Tauschen Sie Schokolade gegen Kuvertüre, sparen Sie je 100 g rund 20 g Zucker. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker kommt in den Teig. Und statt überziehen mit Kuvertüre bieten dünne Streifen ebenfalls dem Auge des Genießers einen besonders hübschen Hingucker.

Äpfel haben ihren guten Ruf zu Recht: Getrocknet beeinflussen sie positiv die Blutwerte. Daneben helfen sie beim Abnehmen.

Wer etwa 70 Gramm getrocknete Apfelstückchen- oder Scheiben täglich isst, verbessert in wenigen Monaten signifikant seine Blutfettwerte. Das schützt die Gesundheit vor allem von Kreislauf und Herz. US-amerikanische Forscher führten eine Studie mit Frauen jenseits der Wechseljahre durch, die das nachwies. Die Damen verspeisten zusätzlich zu ihrer gewohnten Ernährung eine tägliche Ration getrocknete Äpfel und senkten damit ihre Werte vor allem von LDL-Cholesterin, des “schlechten” Cholesterins, im Schnitt um 23 Prozent. Der Wert des “guten” HDL-Cholesterins stieg um ca. 4 Prozent. In einer Vergleichsgruppe, die Trockenpflaumen aß, war der Effekt nicht festzustellen.

Dass die getrockneten Äpfel einen hohen Fruchtzuckergehalt aufweisen, hatte keine negativen Folgen für das Gewicht der Versuchsteilnehmerinnen – im Gegenteil: sie nahmen durchschnittlich um 1,5 kg ab. Von den positiven Folgen hinsichtlich des Cholesterins waren auch die Forscher überrascht. Die Studie wurde an 160 Frauen zwischen 45 – 65 Jahren über ein Jahr durchgeführt, eine Hälfte bekam die Äpfel, die andere Trockenpflaumen. Die Blutwerte wurden am Anfang der Studie und dann im Quartalsrhythmus gemessen, die jetzt vorgestellten Ergebnisse ergaben sich nach einem halben Jahr. Die einhergehende Gewichtsreduktion führten die Forscher übrigens auf Pektine zurück, in den Äpfeln enthaltene Ballaststoffe, die sättigend wirken. Insgesamt wurde konstatiert, dass es etwas Gesünderes als Äpfel kaum geben kann.

 
Die Wiege des Apfels

Man vermutet den Ursprung der Apfel-Kultivierung in Westasien, wo es noch heute wilde Apfelwälder gibt. Im ursprünglichen Zustand gibt es gegenwärtig dort den Holzapfel (Malus sylvestris) und den Zwergapfel (Malus pumila), die als “Väter” heutiger Apfelsorten gelten. Die griechische Sage schreibt Herakles zu, den Apfel nach Griechenland gebracht zu haben, historische Quellen benennen Alexander den Großen, der Äpfel auf seinen persischen Feldzügen kennenlernte und in Griechenland Apfelbäume pflanzen ließ. Später gelangte der Apfel nach Italien und etwa um 100 v.Chr. mit den Römern nach Deutschland und Frankreich. Um 1850 kannte man in Deutschland bereits rund 2.000 Apfelsorten.

1860 gründete sich der Deutsche Pomologen-Verein, der sich der Beschreibung und Erhaltung von Obstsorten widmete. Leider empfahl er, “unwerte Sorten” zu vernichten, was auch die Apfelvielfalt wieder einschränkte. Ab 1950 wurden in Deutschland Prämien für das Abholzen von Obstbäumen gezahlt, Streuobstwiesen reduzierten sich damit deutlich, es blieben nur wenige Standardsorten übrig. Daher wächst nur noch etwa die Hälfte aller in Deutschland verzehrten Äpfel im Inland. Den Rest importieren wir aus Frankreich, Italien und noch südlicheren Ländern.